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維生素D3

【性狀】VD3為白色針狀結晶或粉末，無臭無味，遇光或空氣均易變質，不溶于水，極易溶于乙醇、乙醚、氯仿或丙酮，略溶于植物油。VD₃經微膠囊包埋處理后在水溶液中呈分散狀態(tài)，相當于可溶于水。

【質量指標】企業(yè)標準（Q/XVT072-2007）

【其他指標】

【基本工藝】利用從羊毛酯中提取的膽固醇進行化工合成VD3，添加淀粉、明膠等輔料及抗氧化劑制成微粒。

【適用說明】D₃干粉是使用量最廣泛的V_D強化劑，在耐酸、堿、氧和熱等方面均較D₂穩(wěn)定，主要用于食用油脂、人造奶油和乳制品的強化。當與V_A、V_C、Ca、Se等一起使用效果更佳。